26Agosto

La Revolución de la Cuchara

Publicado en: Voces de la 8

La Revolución de la Cuchara

Antioquia, esa tierra costumbrista de gente amable, mujeres bonitas y hombres trabajadores es una de las regiones que se caracteriza por tener una de las culturas más diversas en el país y que con el pasar del tiempo se hace cada vez más notoria. 

Allá, desde sus cerros, los habitantes de este departamento hacen de su diario convivir un folclor que incita a compenetrarse en él y sentir el éxtasis que provoca el lugar especialmente cuando se refiere a esa temática que une familias y repara hendiduras: la gastronomía.

Olores, sabores, texturas y formas es lo que se puede divisar en los comedores de los tan llamados paisas: una experiencia transcendental que evoca una memoria ancestral. 

Frente a ello, muchas han sido las revoluciones de ingredientes y métodos de preparación de alimentos que se han librado en las cocinas, muchas han sido las discusiones frente a la sazón de los platos típicos antioqueños y muchas serán las revoluciones que vendrán…Como la Revolución de la Cuchara.

Este nuevo espacio radial (La Revolución de la Cuchara) es un seriado temático que busca en gran medida discutir y debatir sobre la comida del departamento y sobre la significancia que han tenido algunos alimentos sobre la construcción de la denominada “raza paisa”. 

Con una emisión semanal, preguntas como ¿Cómo se ha construido el territorio a través de la arepa? entre otras, serán resueltas por un grupo de expertos cocineros que desde su experiencia debatirán frente a estas inquietudes. La Revolución de la Cuchara, entre el cuchillo y el tenedor.

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